Farbige Riesenbohnen „Elefanten“ aus Westmakedonien

Die Bio Farbigen Riesenbohnen „Elefanten“ sind eine neue Sorte, die  von den Weißen Riesenbohnen „Elefanten“ abstammen und  auf halb bergigen, kontinentalen und an Hängen gelegenen Feldern von geringer Größe und mit reichhaltigen Böden in den Dörfern um Kastoria und im Gebiet der Prespa-Seen angebaut werden. Die Besonderheit des Mikroklimas dieser Feuchtbiotope von Kastoria und den Prespa-Seen in Verbindung mit der traditionellen Anbauweise, der erhöhten Sorgfalt bei der Ernte und der Fürsorglichkeit und Liebe der Produzenten ermöglichen dieses einzigartige Ergebnis. Unsere Firma kennt die Kleinproduzenten persönlich, arbeitet eng mit ihnen zusammen und sichert so die gleichbleibende Qualität und den hohen Nährwert der Hülsenfrüchte.

Die Farbigen Riesenbohnen „Elefanten“ aus Westmakedonien der Bio-Landwirtschaft Chora  werden ohne chemischen Dünger und Pestizide angebaut. Die  Anbaumethode  wird seit Jahrhunderten angewendet und ist den modernen Ansprüchen an höchste Qualität angepasst. Sie besitzen große antioxidantische Eigenschaften und ihr Geschmack ähnelt dem der Kastanie. Sie sind leicht zu garen, haben eine dünne Schale und sind außerordentlich wohlschmeckend. Sie werden im Backofen zubereitet und  als Salat gereicht.  Sie bilden einen wesentlichen Bestandteil der mediterranen Küche.